Saat mendiagnosis asam urat, dokter, bersama dengan obat-obatan, merekomendasikan agar pasien terlebih dahulu mengubah pola makan mereka. Diet untuk asam urat adalah komponen penting dari pengobatan penyakit yang kompleks. Penggunaannya akan mempercepat pemulihan semaksimal mungkin, meredakan gejala nyeri dengan cepat, mengurangi keparahan serangan, dan memperpanjang masa remisi.
Prinsip dan manfaat diet
Tujuan utama terapi diet adalah mengatur diet yang akan membantu melawan patologi dan mencegah kekambuhan. Dengan asam urat, diet ditujukan untuk:
- regulasi metabolisme purin;
- penurunan jumlah urat;
- normalisasi proses pembuangan asam urat berlebih;
- pengaturan proses metabolisme;
- peningkatan alkalinitas urin;
- penurunan berat badan saat kelebihan berat badan;
- kesehatan umum pasien.
Jenis nutrisi hipopurin sedang dibentuk berdasarkan prinsip terapeutik dan aturan skema diet, termasuk larangan makanan dengan senyawa purin, garam, dan asam oksalat tingkat tinggi. Hal ini juga diperlukan untuk mengurangi jumlah senyawa lemak, karbohidrat dan protein yang dikonsumsi.
Nutrisi terapeutik dan diet untuk asam urat menyediakan peningkatan proporsi sayuran, buah-buahan, minuman alami, kefir, keju cottage dalam makanan. Yang paling efektif adalah 4-5 satu kali rejimen nutrisi yang tepat dengan kandungan kalori rata-rata di kisaran 2500-2800 unit.
Penting!
Rezim minum harus memastikan aliran cairan ke dalam tubuh dalam jumlah 2, 5 liter atau lebih.
Cara mengatur makanan
Untuk memaksimalkan efektivitas diet untuk asam urat, Anda harus mematuhi beberapa rekomendasi:
- cara utama memasak adalah merebus, memanggang, mengukus;
- tiriskan kaldu daging setelah 10 menit mendidih;
- hidangan daging, ikan, dan vegetarian alternatif;
- gunakan hanya cairan alami;
- menghabiskan hari-hari puasa;
- menghindari puasa.
Penting!
Di hadapan penyakit kronis, perlu untuk menghubungi spesialis untuk pengembangan sistem nutrisi individu.
Jenis utama diet
Organisasi nutrisi terapeutik yang tepat tidak akan sepenuhnya menghilangkan asam urat, tetapi secara signifikan akan meringankan manifestasi patologi dan mencegah kekambuhannya. Jenis diet yang ditentukan akan sangat tergantung pada kondisi umum pasien, berat badannya, adanya penyakit tambahan, dan bahkan jenis kelamin.
Jenis utama nutrisi medis untuk asam urat adalah diet - tabel nomor 6. Selain itu, pasien dengan asam urat, terutama yang menderita sesak napas dan kelebihan berat badan, sering menggunakan tabel diet nomor 8, diet alkali, nasi dan soba. Diet kefir, keju cottage, buah atau sayuran sangat cocok untuk hari-hari puasa.
Nomor meja diet 6
Ini diresepkan untuk pasien dengan asam urat di tempat pertama. Ini memungkinkan dalam waktu singkat untuk menormalkan pertukaran senyawa purin dan menghilangkan penyebab kristalisasi dan akumulasi garam asam urat.
Kepatuhan terhadap kebutuhan nutrisi mengurangi aktivitas reaksi asam urat dalam tubuh. Akibatnya, kesejahteraan pasien cepat membaik, pertumbuhan proses inflamasi berhenti, pembengkakan berkurang, rasa sakit dan kekakuan pada persendian hilang.
Diet untuk asam urat tinggi
Ini didasarkan pada penolakan atau pengurangan menu produk dengan indeks purin, lemak tahan api, garam yang tinggi.
Diusulkan untuk menggantinya dengan produk dengan efek alkali: susu, susu asam, keju cottage, buah-buahan dan sayuran. Diet ini menyediakan satu hari puasa per minggu.
Diet untuk eksaserbasi asam urat
Pertama-tama, selama eksaserbasi, perlu menambah jumlah cairan yang Anda minum hingga 3 liter. Kemudian sepenuhnya mengecualikan hidangan dengan daging dan ikan. Kekurangan protein hewani dapat diisi dengan meningkatkan proporsi produk susu dan produk susu asam dalam makanan.
Sebelum akhir periode akut penyakit, hari-hari puasa harus diatur setiap hari, makan satu jenis makanan (keju, kefir, sayuran rebus, buah-buahan).
Penting!
Puasa menyebabkan pelepasan asam urat yang tajam dan sangat dilarang pada penyakit asam urat.
Nomor meja diet 8
Tabel nomor 8 secara ketat mengatur nutrisi untuk kaki gout pada pasien dengan kelebihan berat badan. Diet ini bertujuan untuk meningkatkan metabolisme dan membuang kelebihan lemak dalam tubuh.
Perbedaan utama dari persyaratan umum diet terapeutik untuk asam urat dalam hal ini adalah pengurangan moderat dalam kandungan kalori dan asupan cairan minum, rata-rata, hingga 1, 5 liter per hari.
Pada catatan!
Untuk pria dengan asam urat, diet menyediakan untuk menjaga kandungan kalori makanan pada tingkat tidak lebih rendah dari 2100-2500 unit. Dengan asam urat untuk wanita, diet nomor 8 membatasi menu dalam kisaran 1400 hingga 1700 kkal.
Diet soba
Kandungan soba yang rendah kalori memungkinkannya untuk digunakan dalam nutrisi diet terapeutik. Konsumsinya mengembalikan proses metabolisme yang terganggu, dengan cepat memberikan rasa kenyang dan memungkinkan Anda melupakan rasa lapar untuk waktu yang lama. Soba adalah pemimpin dalam hal vitamin dan semua jenis elemen pelacak.
Protein sereal nabati lebih baik diserap dan mampu sepenuhnya menggantikan hewani. Pada tahap pemulihan jaringan tulang dan otot, produk membantu dalam proses regenerasi. Bubur soba dalam kombinasi dengan kefir sangat ideal untuk hari-hari puasa untuk asam urat.
Pada catatan!
Soba disiapkan dengan makanan diet lebih sering tanpa garam. Diet soba memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengurangi berat badan, yang memiliki efek positif pada persendian yang rentan terhadap efek destruktif asam urat.
diet nasi
Diet berbasis nasi paling sering digunakan untuk membersihkan tubuh dan sebagai cara untuk menurunkan berat badan. Beras dengan asam urat mempercepat metabolisme, menghilangkan kelebihan air dan garam, meredakan pembengkakan dengan baik. Mangan, selenium, fosfor, zat besi, seng, yang merupakan bagian dari beras, memiliki efek menguntungkan pada semua sistem pendukung kehidupan tubuh.
Struktur berpori dari sereal menarik keluar akumulasi racun berbahaya, garam, dan terak dari sendi yang sakit. Diet nasi juga dapat digunakan untuk hari-hari puasa, terutama selama eksaserbasi asam urat.
Penting!
Untuk dietnya, hanya nasi kukus berbutir panjang berwarna cokelat atau putih yang digunakan. Saat mengobati asam urat dengan nutrisi, sereal ini dapat digunakan setiap hari.
diet alkali
Peningkatan keasaman dalam tubuh secara negatif mempengaruhi proses metabolisme. Hal ini disertai dengan kekurangan kalsium dan kerusakan jaringan tulang. Penggunaan diet alkali akan membantu mencegah proses yang mengancam kesehatan. Dasar dari diet adalah buah-buahan, susu asam dan produk susu. Diet ini dapat digunakan baik selama periode eksaserbasi asam urat, dan pada tahap remisi.
Produk yang dilarang dan diizinkan
Untuk membangun kembali sistem nutrisi dengan benar, Anda perlu tahu makanan mana yang akan bermanfaat dan membantu dalam memerangi asam urat, dan mana yang akan memiliki efek berbahaya dan menyebabkan eksaserbasi penyakit.
Semua produk makanan dapat dicantumkan dalam tabel makanan pokok untuk asam urat, tergantung pada kandungan kuantitatif purin, garam, lemak, dan zat berbahaya lainnya. Tanda utama pembagian daftar produk untuk asam urat adalah kandungan senyawa purin.
| Tinggi Purin | Purin rendah |
|---|---|
|
|
Penting!
Sangat dilarang bagi penderita asam urat untuk meminum minuman yang mengandung alkohol dalam jumlah berapa pun.
Produk apa yang bermanfaat?
Dengan menentukan kadar purin dan lemak tidak sehat dalam makanan, Anda bisa mengetahui dengan tepat makanan mana yang bisa dikonsumsi penderita asam urat tanpa membahayakan kesehatan, dan mana yang harus dibatasi.
Pada catatan!
Buah-buahan dalam kelompok produk yang sangat berguna untuk asam urat termasuk pir, pisang, dan apel. Asam malat, yang merupakan bagian dari buah, mampu menetralkan aksi asam urat.
Kalium menghancurkan kristal asam urat, yang berkontribusi pada percepatan pembuangannya dari tubuh. Asam askorbat menyembuhkan, memulihkan dan memperkuat jaringan sendi ikat. Yang sangat berguna adalah nutrisi buah-buahan dalam komposisi produk susu fermentasi.
Manfaat besar untuk asam urat akan membawa penggunaan ceri segar dan kolak ceri secara teratur. Buah beri mengandung antioksidan yang bertindak melawan radikal bebas. Bioflavonoid dan antosianin mencegah proses inflamasi pada asam urat.
Zat bermanfaat yang terkandung dalam stroberi dan stroberi menetralkan asam urat dan mencegah pembentukan kristal di persendian.
Pada catatan!
Anda dapat memasukkan dalam diet untuk asam urat, beri dan buah-buahan ini dalam jumlah tak terbatas.
Makanan apa yang tidak bisa dimakan?
Selain produk yang ditunjukkan dalam tabel ringkasan, kaldu daging, ikan, dan jamur yang kuat harus dikeluarkan dari makanan. Mereka dikontraindikasikan karena tingginya kandungan purin di dalamnya, yang dapat menyebabkan eksaserbasi asam urat yang tajam. Tidak diinginkan dan ikan, daging kalengan, mengandung sebagian besar garam. Penggunaannya dengan diet purin mengganggu keseimbangan air-garam dan berkontribusi pada pengendapan garam tambahan di jaringan sendi.
Daftar makanan yang dilarang untuk asam urat juga termasuk teh, kopi dan kakao. Minuman ini tidak boleh diminum dengan asam urat, karena mereka menahan asam urat dalam tubuh, mengganggu proses penarikannya. Ini mengarah pada kekambuhan penyakit.
Menu harian selama seminggu
Daftar produk yang luas yang diperbolehkan untuk dikonsumsi memungkinkan untuk secara individual mendekati pilihan hidangan dan makan dengan benar untuk setiap pasien dengan asam urat. Diet yang direkomendasikan untuk seminggu adalah seimbang, lengkap dan terdiri dari makanan yang berguna untuk asam urat.
| Sarapan 1 | Omelet dengan bumbu, kaldu rosehip, salad wortel |
| Sarapan 2 | pisang, kefir |
| Makan malam | Sup sayur dengan bihun, kentang rebus, kelinci dalam saus bawang, jus apel |
| teh sore | Apel, kue keju, teh lemon |
| Makan malam | Kaviar Zucchini, ciuman |
| Sarapan 1 | Bubur nasi, kaldu buah pir, salad tomat |
| Sarapan 2 | Salad buah, ciuman |
| Makan malam | Sup bawang, bubur jelai dengan jamur hutan, kolak buah kering |
| teh sore | Pir, labu goreng |
| Makan malam | Souffle dadih, teh linden |
| Sarapan 1 | Bubur gandum, jus aprikot |
| Sarapan 2 | Yogurt dengan ceri, kaldu rosehip |
| Makan malam | Sup dengan bakso ikan, sup sayuran, jeli apel |
| teh sore | Kue keju dengan krim asam, kolak |
| Makan malam | Pilaf dengan plum, kefir |
| Sarapan 1 | Casserole nasi, milkshake, coleslaw dengan apel |
| Sarapan 2 | Stroberi dengan krim, teh hijau |
| Makan malam | Bit dengan krim asam, soba, dada kalkun dengan plum, teh mint |
| teh sore | Pancake dengan stroberi, jus wortel |
| Makan malam | Casserole keju dengan bumbu, kolak pir |
| Sarapan 1 | Oatmeal dengan kismis, jus tomat, salad buah |
| Sarapan 2 | Salad mentimun dengan minyak zaitun, jus jeruk |
| Makan malam | Sup soba, zucchini dipanggang dengan nasi, jus jeruk |
| teh sore | Pisang, jeli oatmeal |
| Makan malam | Ikan kukus dengan sayuran, kefir |
| Sarapan 1 | Bubur susu millet, jus prem |
| Sarapan 2 | Salad dengan wortel muda dan bawang putih, ditambah sebuah apel |
| Makan malam | Sup telur, gulungan kubis dengan sayuran dan daging kalkun, jus apel |
| teh sore | Keju cottage dengan pisang, teh stroberi |
| Makan malam | Puding nasi, jus tomat |
| sarapan pertama | Telur rebus, teh hijau |
| sarapan ke-2 | Pir, teh hijau dengan marshmallow |
| Makan malam | Borscht tanpa daging, makaroni dan keju, kolak buah |
| teh sore | Apel dipanggang dengan keju cottage, minuman lemon |
| Makan malam | Vinaigrette, rebusan linden |
Sayuran dan buah-buahan diperbolehkan dikonsumsi dalam jumlah tidak terbatas sebagai tambahan menu utama. Lebih baik tidak menggunakan roti gandum untuk penderita asam urat, termasuk jempol kaki.
Penting!
Makanan dengan tambahan madu alami untuk asam urat dapat menyebabkan reaksi alergi.
Resep Diet
Menu sampel yang diusulkan untuk minggu ini mencakup banyak hidangan diet, yang disesuaikan dengan apa yang perlu Anda makan. Jika diinginkan, mereka dapat diganti dengan yang lain menggunakan daftar dari tabel makanan yang diizinkan untuk asam urat dan rekomendasi tentang apa yang bisa dan tidak bisa Anda makan dengan asam urat.
Borscht tanpa daging
Kupas 1 bit, wortel, bawang. Didihkan dalam minyak zaitun bawang merah potong dadu dan sayuran akar parut di parutan kasar dengan tambahan tomat atau 1 sdm. l. tomat. 4 buah kentang potong dadu, rebus dengan 1, 5 liter air. Selama 10 menit. sampai matang, tambahkan kubis segar yang diparut menjadi potongan-potongan. Selama 5 menit. - sayur rebus. Bumbui dengan garam secukupnya. Saat disajikan, tambahkan peterseli, adas, dan sesendok krim asam.
Pilaf dengan plum
Bilas segelas beras. Dalam kuali dengan minyak sayur, tambahkan 2 bawang yang dipotong-potong dan 2 wortel menjadi kubus. Didihkan semuanya sedikit. Tambahkan 10 buah plum yang sudah dicuci dan dipotong-potong. Kami melewati semuanya sampai sayuran lunak. Tuang nasi, aduk hingga benar-benar jenuh dengan minyak, tuangkan 2 gelas air mendidih. Tambahkan bumbu dan garam seminimal mungkin. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 20 menit di bawah tutup yang rapat.
puding beras
Rebus setengah cangkir beras dalam 1 liter. air selama 10 menit. Tiriskan airnya, bilas beras. Tuang dengan segelas susu dan masak lagi selama 25 menit. sampai Anda mendapatkan bubur yang lembut. Kocok 2 butir telur dan kukus 50 g kismis. Campur semuanya dengan bubur dingin, tambahkan garam di ujung pisau dan 1 sdt. Sahara. Panggang dalam oven dengan api sedang dalam wajan yang diolesi mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan sirup ceri.
teh stroberi
Sejumput daun kering dengan stroberi tuangkan segelas air mendidih, rendam selama 3 menit. Minum tanpa gula.
Dengan resep ini untuk setiap hari, Anda dapat meningkatkan kesejahteraan Anda dan mengurangi manifestasi patologi.
Kesimpulan
Nutrisi yang tepat untuk asam urat harus menjadi norma sehari-hari dalam kehidupan pasien. Ini akan memperlambat atau bahkan sepenuhnya menghentikan perkembangan patologi. Akibatnya, akan mungkin untuk melindungi organ lain dari kerusakan.
Penting!
Harus diingat bahwa diet adalah suplemen, bukan pengganti terapi obat. Rekomendasi ahli reumatologi harus diikuti pada semua tahap perawatan.